Farmacia Dr. Mario Marchetti: Intolleranze alimentari

Intolleranze alimentari ed allergie Manifestazioni Cliniche Abitudini nutrizionali Alimenti pericolosi Dieta ed integrazione alimentare TEST diagnostici

DIETA ED INTEGRAZIONE ALIMENTARE

Nei casi in cui si registri un'intolleranza alimentare, è necessario intervenire con alcune diete, prescritte in base a diverse necessità e obiettivi. Alcune di esse, come quelle di rotazione, sono diete progettate per trattare efficacemente le intolleranze alimentari; altre, come l'ipostaminica, sono adatte per il controllo e la riduzione dei sintomi (come la cefalea o l'orticaria) in alcune forme cliniche, quando ancora non si sono individuate le cause, o in associazione all'intervento dietetico specifico di rotazione, quando è necessario ridurre in breve tempo la sintomatologia; altre ancora possono svolgere sia un ruolo di aiuto diagnostico sia di intervento terapeutico fortemente disintossicante.
Queste diete, però, possono causare una riduzione eccessiva e per lunghi periodi degli apporti medi quotidiani di alcune vitamine e minerali; ciò può avvenire soprattutto nei casi di intolleranza a più alimenti e quando si registra una sintomatologia la cui gravità impone la prescrizione di diete ampie e rigide. In questi casi possono essere necessari degli integratori.

Le carenze più frequenti si verificano a carico delle vitamine del gruppo B, in presenza di intolleranza a più cereali e al lievito di birra, che sono le fonti più complete di molte vitamine di questo gruppo.

Nell'organismo umano è indispensabile anche la presenza di alcuni minerali in quantità ridottissime, gli oligoelementi, affinché possano svolgersi correttamente alcune importanti funzioni. Bisogna, però, osservare che l'inquinamento, l'uso di fertilizzanti chimici e l'impoverimento dei terreni, oltre che i processi di lavorazione industriale e di raffinazione dei cibi rendono molto facile una carenza di assunzione degli oligoelementi. Alcune ricerche hanno dimostrato l'importante ruolo protettivo di alcuni minerali e oligoelementi, come il rame e lo zinco, nei confronti delle reazioni allergiche.
Per svolgere un'azione efficace, minerali come lo zinco e il rame devono poter entrare nelle cellule, cioè devono essere legati a dei sali organici. In questo senso sono abbastanza efficaci i gluconati e gli orotati, ma in assoluto i più attivi e i più assorbibili sono gli oxiprolinati (o pidioni). I minerali oxiprolinati sono caratterizzati da una elevata biodisponibilità per cui la quasi totalità dei minerali così ingeriti viene assorbita e utilizzata dall'organismo. A differenza dei normali oligoelementi non richiedono un assorbimento perlinguale e possono quindi essere miscelati con le bevande, con il cibo o con la pappa per i più piccoli. Gli oxiprolinati vengono preparati dal farmacista, in base alla ricetta del medico. Poiché non contengono conservanti è preferibile conservarli in frigorifero; si suggerisce, inoltre, di assumerli utilizzando cucchiaini di plastica anziché metallici.

Per ogni ulteriore informazione e chiarimento, la nostra esperienza ed il nostro laboratorio è a vostra disposizione; venite a trovarci o contattateci.